Alubias blancas en el organismo ¿qué nos aportan?

Beneficios alubias blancas

Beneficios alubias blancas

Una de las legumbres favoritas del invierno, en la mayoría de los hogares, son las alubias blancas. Aunque también es muy común que nos sorprendan en cualquier restaurante con una ensalada de judías blancas para un día caluroso de agosto. Sea en frío, en caliente, con cuchara o con tenedor, está claro que las judías es uno de los alimentos bastante completo en nutrientes y beneficios para nuestro organismo

Al contrario de lo que solemos pensar, las alubias a penas tienen calorías y son muy digestivas. Son una fuente de hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal. A demás es un alimento recomendado para todas las edades por su contenido en ácido fólico, que interviene en la formación de nuevas células y en su buen mantenimiento. 

Propiedades de las alubias

-Alto contenido en hierro

-Vitaminas del grupo B 

-Alto contenido en fibra

-Gran fuente de minerales como el potasio, el calcio y el zinc 

-Alto contenido en proteínas vegetales

Beneficios de las alubias

-Reducen el colesterol 

-Ayudan a perder peso

-Mejora la piel 

-Reducen el riesgo de padecer cáncer de colon

-Combaten el estreñimiento 

-Cuida la salud de los riñones 

-Previenen problemas en el desarrollo del bebe durante el embarazo o lactancia

-Fortalece la memoria y mantiene nuestro sistema nervioso y muscular en buen desarrollo 

Las judías blancas además de contener tantas propiedades y beneficios para nuestra salud, tienen la ventaja de ser versátiles a la hora de cocinar, pudiendo crear infinitas recetas para disfrutar en casa; desde ensaladas y pucheros hasta snacks saludables para las visitas a casa. 

Uno de los platos estrellas con este alimento es la famosa fabada asturiana, que sin duda, esta receta junto a las lentejas, son uno de los platos más apetecibles en épocas de mucho frío. 

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