Kéfir y yogurt ¿Qué se diferencia entre ellos?

Seguramente no es la primera vez que escuchas la palabra Kéfir y es que desde hace apenas un tiempo ha pasado a ser una de las más buscadas en internet sobre alimentación. También ha sido un alimento muy buscado en los supermercados y tiendas de alimentación. 

Este alimento que tanto está revolucionando las cocinas tiene un gran parecido al yogur. No obstante solo podemos decir que se parece en cuanto aspecto porque existen una serie de diferencias que deberíamos conocer entre el kéfir y el yogur. Desde Asador City Wok Tarragona vamos a contártelos ¡sigue leyendo! 

Diferencias entre ambos

Habitualmente cuando se descubre un alimento nuevo que puede ser un perfecto sustitutivo de otro, le atribuimos cualidades buenas y beneficiosas. Esto implica que ya de primeras lo consideramos mucho mejor que el alimento que se está sustituyendo. 

Esto último es lo que ha podido suceder con el kéfir, sin embargo en el caso del kéfir con el yogur existen varias similitudes aunque también diferencias. Lo primero que hay que tener claro es que el yogur no es lo mismo que el kéfir y viceversa. 

En cuanto al kéfir, este es el conjunto de gránulos que se utilizan para fermentar el medio en el que se pone en contacto, sea leche o agua, como al producto que se forma. De ahí a que podamos encontrar tanto kéfir de leche como kéfir de agua.  

La diferencia principal es la textura del kéfir a la del yogur, así como el tipo de microorganismos que se emplean a la hora de preparar ambos tipos de alimentos. Ambos son catalogados como alimentos probióticos. 

Cuando se elabora el kéfir se usa hongo kéfir, este contiene una mezcla de bacterias y levaduras que contienen una muy baja proporción de alcohol. Mientras que en la elaboración del yogur se hace uso de unas bacterias de las familias actobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. 

En Asador City Wok Tarragona queremos que disfrutes de la comida y de la experiencia que supone disfrutar de ella. Por eso os ofrecemos toda una gran variedad en productos mediante nuestro buffet libre. 

Beneficios del kéfir y beneficios del yogur

En cuanto a los beneficios del kéfir y del yogur son muy parecidos, ya que ambos son productos probióticos. Este tipo de productos son muy beneficiosos para la salud. Contienen microorganismos vivos que alcanzan el intestino y producen un efecto positivo sobre la microbiota intestinal. 

Lo que marca la diferencia es la forma de tratar ambos alimentos. Al no ser la misma hace que la variedad de microorganismo que actúan en la fermentación del kéfir sea más amplia que la del yogur. 

También cabe destacar que el kéfir no puede someterse a una segunda pasteurización después de su fermentación. Esto implica que no se le pueden cambiar sus propiedades como puede pasarle  al yogur Cuando se somete el yogur a una segunda pasteurización se eliminan los microorganismos vivos. 

Si no has tenido la oportunidad de probar el kéfir te aconsejamos que una de sus mejores versiones es cuando se combina con fruta, frutos secos y semillas. ¡Es delicioso! Además puedes tomarlo tanto en el desayuno, en la comida, en la merienda o en la cena. Un producto de lo más versátil. 

Pasa un día inolvidable y reúne a tus familiares, amigo o pareja Asador City Wok Tarragona. Disfruta de una comida o cena acompañadas de una variedad de platos en Asador City Wok Tarragona. Además no te preocupes por los precios, Asador City Wok Tarragona ofrece opciones económicas, con un solo precio disfruta de la comida las veces que quieres.

Encuentra el mejor Restaurante Buffet Libre Wok en Tarragona, concretamente en C/ José María Folchi Torres, 2. El restaurante se encuentra entre los locales comerciales como Decathlon, Leroy Merlin o Media Markt. ¡Te esperamos!