Beneficios y propiedades de los caracoles
Uno de los platos más tradicionales y deseado o odiado por muchos es la famosa tapa de caracoles. Los caracoles son un auténtico manjar para quienes saben apreciar su sabor. Se trata de una carne rica en nutrientes a pesar de su diminuto tamaño.
Su origen se remonta a la época de los romanos donde comían caracoles, además de usar huertos especiales para su desarrollo. Aunque datan datos de la época de las cuevas prehistóricas donde los caracoles eran una de las presas más fáciles de capturar.
Para preparar una buena tapa de caracoles, estos deben ser purgados anteriormente para depurar los fluidos y que no presente un sabor amargo. Así, es un plato que va acompañado de una salsa que le aporta un sabor atractivo y llamativo.
Este alimento puede incluirse perfectamente en una dieta saludable y resultan altamente nutritivos. Entre sus beneficios podemos encontrar los siguientes:
- Contiene grasas saludables (omega 3), hierro y proteínas.
- Aportan al organismo vitaminas A, B9, B3, B12 y E.
- Contienen magnesio, potasio y sodio.
Propiedades del caracol
El caracol es uno de los alimentos que contienen buenas propiedades nutricionales para nuestro organismo como:
- Alimento de escaso aporte calórico y graso.
- Ideal para personas que quieran combatir el sobrepeso.
- Alto contenido en proteínas que lo hace idóneo para deportistas.
- Permite el desarrollo de los músculos y la regeneración de los tejidos.
- Aporta una gran cantidad de calcio y fósforo, necesario para un buen mantenimiento de los huesos y dientes.
- Elevada cantidad de hierro que ayuda a prevenir anemias.
- Facilita la digestión.
- Aporta cantidades de niacina que permite la asimilación de energía del resto de alimentos.
Por tanto, los caracoles cuentan con varios nutrientes esenciales que convierten al producto en un alimento válido para formar parte de una dieta equilibrada.
Además de proporcionar buenas propiedades nutritivas para el organismo, también proporciona caminos alternativos en la cosmética y la farmacología. En este caso, son las propiedades de la baba de caracol las que se conocen como método para calmar la tos o curar heridas.
Desde la cosmética, la baba de caracol proporciona colágeno que hace elástica la piel, así como la hidrata y la exfolia dado que contiene ácido glicólico.
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