Descubre las Navajas en Asador City Wok Tarragona

Uno de los alimentos más llamativos tanto por su forma como por su sabor es las conocidas navajas. Atrae por su exquisita carne jugosa y por su poderoso sabor salado, estas características hacen de ella que sea un alimento muy demandado.

Las navajas están consideradas como molusco bivalvo marino, el cual pertenece a la familia Solenaceae con género Ensis. Su hábitat se encuentra en los fondos marinos y excavando un agujero vertical  hondo se queda enterrada bajo la arena.

Su aspecto es muy peculiar ya que no tiene la forma típica de una ‘’petxina’’, ya que su concha es alargada, rectangular y muy frágil. Tiene un aspecto muy similar al de una navaja (utensilio) de ahí a que su nombre.  En cuanto a su color va del blanco al marrón claro, además tiene unas bandas de color marrón o rojizo.

Curiosidades de la navaja

La navaja, como muchos otros animales, tiene una serie de curiosidades que hacen que sea aún más interesante de conocer y probar.

• El túnel que excava en la arena puede llegar hasta medir 50 centímetros de profundidad. Este túnel que excava le sirve para subir y bajar por él, de esta forma capta y filtra los nutrientes disueltos en el agua.
• Muchas veces si no se conoce bien el molusco se le puede confundir con el longueirón, pero hay un truco muy sencillo para distinguirlo. La navaja tiene la concha curvada y el longueirón la tiene recta.
• Existe un método infalible para pescarlas, se pone un poco de sal al lado del agujero, en apenas unos segundos la navaja ya habrá salido de ahí y justo en ese momento es cuando se puede capturar sin dificultades.

Sus orígenes se remontan hasta la antigua época griega, sin embargo se tiene conocimiento de su uso culinario con la civilización romana. Existen tres formas o métodos de extraer la navaja de su concha y así poder mariscar: a pie, desde una embarcación o por inmersión.  La extracción a pie se realiza en zonas de bajamar y se utiliza sal para hacer que salga la navaja de su cueva.  A partir de una embarcación, se realiza con una pequeña barca a motor y arrastrando un rastrillo con una red se filtra la arena del fondo y deja atrapadas las navajas. Por último la de inmersión, es la técnica más antigua. En ella solo hace falta tener un buen pulmón, ya que implica el buceo a pulmón que permite recoger directamente las navajas.

El mejor Restaurante Wok Buffet Libre en Tarragona te ofrece una gran oferta de navajas, tantas que podrás repetir de ellas las veces que quieres ¡Todo un paraíso de navajas! Asador City Wok Tarragona ofrece navajas frescas y de temporada, para que los clientes disfruten de un sabor intenso y sabroso como es el de la navaja.

Beneficios de las navajas

Las navajas además de ser muy sabrosas, tienen unas propiedades nutritivas excelentes para el cuerpo humano:

• Aportan proteínas de un alto valor biológico y se caracterizan por su bajo contenido en lípidos.
• Se constituyen como una fuente importante de calcio, hierro y fósforo.
• Las navajas contienen ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Este aporte constituye un 28% de los objetivos nutricionales recomendados al día.
• Contienen vitaminas B12 y la tiamina (b1).

Además en  Asador City Wok Tarragona disfrutarás de una variedad en comida, desde cocina Argentina y mediterránea a Wok con sushi y comida japonesa. Por lo que podrás disfrutar de una variedad que les transportará a diferentes países del mundo.

Disfrutar de una comida o cena acompañadas de una gran variedad de platos y sabores en Asador City Wok Tarragona nunca ha sido tan fácil gracias a la variedad de productos que ofrece el restaurante, además de estar exquisitos.

Recuerda que no tienes que preocuparte por los precios, Asador City Wok Talavera te ofrece unos precios razonables y económicos, además  puedes repetir de la comida tantas veces como desees.

Encuéntranos en C/ Jose María Folchi Torres,2. El mejor restaurante Wok Buffet Libre en Tarragona está rodeado de numerosos locales comerciales como MediaMarkt, Leroy Merlin o Decathlon. Puedes hacer un descanso tras una jornada de compras y  disfrutar de una buena comida en Asador City Wok Tarragona.

Disfruta en Asador City Wok Tarragona. Te esperamos