Tipos de sushi

El sushi es una comida que a día de hoy es muy popular en todo el mundo e incluso se suele consumir de forma muy habitual en todas las culturas. Antes de empezar el artículo, explicaremos la definición de sushi en sí. En un sentido amplio, se trata de arroz tarado con vinagre junto con un ingrediente crudo, marinado o incluso cocinado, esto puede colocarse en su interior o como topping. Generalmente el pescado es el ingrediente que es usado con mayor frecuencia para acompañar el arroz, aunque también se puede acompañar con vegetales tempura, mariscos, entre otros ingredientes.

Además, el sushi puede presentarse de distintas siluetas y volúmenes. Es por esto que dentro de la definición del sushi derivan muchos tipos, llegando así a existir más de 30 tipos de sushi. Este artículo os ayudará a diferenciar entre los tipos de sushi más importantes y más consumidos en todo el mundo.

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Tipos de sushi que existen

Maki

Maki, significa rollo de sushi. Este se elabora extendiendo el arroz a lo largo del rectángulo de alga seca nori. Una vez hecho esto, se procede a colocar el relleno interior que puede ser: pescado, verdura o fruta.  Para luego enrollar todo los ingredientes y cortar el cilindro en pequeños trozos. Se trata de uno de los sushis más reconocidos debido a su gran sabor.

Futomaki

Se puede definir directamente como un Maki tamaño XL (muy grande). Esta variedad de sushi se caracteriza por tener unos cinco centímetros de diámetro, permitiendo así que pueda contener múltiples ingredientes en su interior. Este tipo de sushi permite que pueda ser más atractivo al ojo del comensal y por ser más colorido por la cantidad de ingredientes que permite añadir.

Uramaki

Ura guarda un significado de reverso, por lo que el uramaki es un reverso del maki. Por lo que el arroz se encuentra por fuera y el alga se encuentra en el interior. Esto funciona debido a que el alga sostiene los ingredientes del centro y el arroz blanco lo envuelve. Esto suele ir acompañado de sésamo o huevas. Lo curioso de este tipo de sushi es que es muy popular entre los jóvenes.

Temaki

El “te” deriva del japonés que significa mano y es uno de los makis más grandes y saciantes que hay. Este tipo de sushi se enrolla a mano y su forma final es muy parecida a la de un cucurucho y en su interior los ingredientes, que por su gran tamaño es posible hacer una mezcla de numerosos componentes. Su característica principal es que los comensales pueden diseñar este cucurucho a su gusto y comerlo con la mano como si fueran unos tacos.

Nigiri

Es una variedad de sushi que su nombre proviene del verbo nigiru, que hace referencia a la acción de moldear con las manos. Su composición se caracteriza por ser una bolita compacta de arroz blanco y en la parte superior (en el lomo) se sitúa una tira fina de pescado, marisco u otros ingredientes. Lo curioso de este tipo de sushi, es que en este caso no se requiere del uso obligatorio del alga nori, solo en algunos casos se pone una delgada tira en la parte exterior para que esta ayude a sujetar los ingredientes que sobresalen.

Lo curioso es que suelen ser de los tipos de sushi más difíciles de coger con los palillos. No obstante, es uno de los tipos de sushi más reconocidos en todo el mundo.

Hosomaki

Su significado deriva de que hoso es la traducción de estrecho. Como bien lo dice su nombre, es un tipo de sushi mucho más estrecho por lo que en su interior solo se añade un ingrediente. Los más populares son los que vienen rellenos de pepino o atún.

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