Todo sobre los beneficios del alga wakame
El alga Wakame es un alga marina del continente asiático que se ha cosechado durante miles de años. Sin embargo, también encuentra vida en muchas costas de países europeos, australianos, norteamericanos y de Nueva Zelanda.
Este alga marrón y verde que crece de forma salvaje, se puede encontrar a una profundidad de entre 6 y 12 metros. Bien es cierto que su constante consumo está implicando que industrias hayan empezado a cultivarla para uso culinario y/o terapéutico.
Y es que el Wakame tiene grandes propiedades y beneficios favorables para el ser humano, estudios realizados, afirman que esto se debe a un componente que alberga llamado fucoxantina.
La fucoxantina es el pigmento que le da el color a este alga y su estructura es similar al Beta Caroteno y la vitamina A. Sin embargo, no actúa como grupo vitamínico sino que potencia el ritmo metabólico, la pérdida de grasa acumulada, protege de sufrir enfermedades del corazón y actúa como protector hepático.
Todo sobre los beneficios del alga wakame
Además de las propiedades de la fucoxantina, aporta grandes beneficios que ayudan a mantener una vida sana y equilibrada:
- Posee un alto contenido en nutrientes. Contiene altas cantidades de calcio, yodo, vitaminas de tipo B, vitamina K1, vitamina C, hierro, ácido fólico, fibra, fósforo, magnesio, hierro, potasio, selenio, sodio, ácido algínico y fucoidan.
- Puede prevenir enfermedades. Hay estudios que confirman que añadir este alimento en nuestra dieta puede evitar la diabetes, determinados tumores, ayudar en problemas de corazón y en la salud cerebrovascular.
- Favorece la mejora de problemas relacionados con el sistema nervioso. Esto se debe a las vitaminas provenientes del grupo B, ideales para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Goza de poder antioxidante. Protege las células de su envejecimiento y lucha contra el estrés oxidativo.
- Sujeta un bajo contenido en calorías. Este alimento es un gran aliado de las dietas de pérdida de peso por las características de las que hablábamos anteriormente y por el bajo contenido en calorías que aporta. Sin embargo, esto no quiere decir que sea un ingrediente vacío ya que aporta un rico valor nutricional.
Algunas recomendaciones para su consumo
Este protista tiene dos vertientes para su consumo; fresca o desecada. En su forma fresca contiene un alto contenido en agua, hidratos y proteínas y un bajo contenido en grasas y fibras, por lo que se suele recurrir a esta como acompañamiento de un plato principal.
El beneficio del alga Wakame es que su uso gastronómico es ilimitado y se puede añadir a cualquier plato dándole un toque nutritivo y de sabor. La creatividad va a depender del cocinero y nos puede ayudar a cambiar algunos platos típicos aportando un matiz de innovación y renovación.
Si disponemos de Wakame desecado solo debemos hidratarlo en un recipiente con agua durante diez minutos. En cambio, si disponemos de Wakame fresco solo deberemos añadirlo a nuestro plato. Existen cientos de recetas en las que puedes integrarlo con la función de un vegetal crudo, su aspecto es similar al de las espinacas pero con la hoja más resistente.
Una receta muy recurrente y simple es la ensalada de Wakame, necesitarás:
- 15 gramos de Wakame
- 1 pepino
- 15 mililitros de vinagre de arroz
- 15 mililitros de salsa de soja
- Semillas de sésamo
- Miel
Para crear este plato debes elaborar una ensalada sustituyendo las hojas de lechuga por Wakame, cortar y añadir el pepino, espolvorear unas pocas semillas de sésamo, mezclar en un bol la miel, el vinagre de arroz y la soja, aliñar y ¡listo!
En Asador City Wok Tarragona, tu restaurante chino buffet cerca, podrás disfrutar del alga Wakame. Disfruta de sus beneficios en sus recetas tradicionales, sushi o añadirla a cualquiera de tus platos.
Estamos abiertos para que disfrutes de lo mejor de la comida asiática en C/Jose María Folchi Torres, 2, 46 950 Tarragona. También nos puedes encontrar en redes sociales con el nombre de @asadorcitywok.